Hạ Long · Món ngon

Món ngon ở Hạ Long

Các món gắn với phố, chợ hoặc làng quanh thành phố.

Chả mực

Bãi Cháy và tàu trong vịnh

Mực mai giã nhuyễn, trộn trứng và thì là, chiên vàng. Quảng Ninh nổi tiếng món này.

Wikipedia gọi chả mực là món của vùng Hạ Long và Cẩm Phả.

Hoangkid (Đặng Thái Hoàng) · CC BY-SA 4.0

Chợ hải sản ven vịnh

Con trùng biển phơi khô, nấu cháo hoặc nướng. Vị ngọt đạm, không phải mực.

Hải sản vịnh gồm nhiều loài bãi triều, sá sùng là một trong số được chợ địa phương bán.

Bãi triều

Nhuyễn thể vùi trong cát, hấp sả. Ăn theo mùa nước.

Các bãi vịnh có nghêu và ngán, được trang du lịch Quảng Ninh giới thiệu cùng chả mực.

Chợ cá

Giáp xác cổ, thịt ngọt, trứng màu vàng. Không bắt sam đang đẻ nếu biển cấm.

Sam là hải sản miền Bắc, chợ Hạ Long có bán theo mùa.

Quán trong phố Bãi Cháy

Bánh bột gạo hình con sâu, chan nước cua hoặc thịt. Tên vì sợi bánh cong.

Món bột của Quảng Ninh, ăn ở phố chứ không phải trên đảo đá.

Mùa rươi cuối thu

Rươi là sâu biển theo con nước, trộn trứng và vỏ quýt, rán. Chỉ có vài tuần trong năm.

Wikipedia rươi ghi mùa rươi miền Bắc vào các tháng có con nước lớn.

Cảng tàu

Mực tươi nướng than, chấm mắm gừng. Ăn trước khi xuống tàu hoặc trên tàu.

Mực nướng là cách ăn mực tươi ở cảng, cạnh món chả mực đã được Wikipedia ghi.