Hà Nội · Món ngon
Các món gắn với phố, chợ hoặc làng quanh thành phố.
Phố cổ và các quán sáng
Nước dùng trong từ xương bò, bánh phở mỏng, thịt bò hoặc gà. Ăn với hành, tiêu, chanh và ớt, ít rau hơn phở phía nam.
Wikipedia nói phở Bắc trong và thanh, khác phở Sài Gòn đục và nhiều rau hơn.
Codename5281 · CC BY-SA 3.0
Nguồn
Phố cổ, bữa trưa
Thịt ba chỉ và chả viên nướng than, chan nước mắm chua ngọt, ăn với bún và rau sống.
Du lịch Việt Nam mô tả bún chả là món trưa của Hà Nội, khói than trên vỉa hè.
Viethavvh · CC BY-SA 4.0
Nguồn
Phố Chả Cá
Cá lăng ướp nghệ, nướng rồi xào với thì là trên bếp đặt giữa bàn. Ăn với bún và mắm tôm.
Wikipedia ghi gia đình họ Đoàn ở phố Hàng Sơn, nay là phố Chả Cá, giữ món từ năm 1871.
Phương Huy · CC BY-SA 4.0
Nguồn
Làng Thanh Trì, phía nam phố
Bánh bột gạo hấp mỏng, trần, cuốn thịt hoặc ăn với chả. Làng Thanh Trì nổi tiếng bánh mỏng.
Wikipedia bánh cuốn nhắc Thanh Trì là làng nghề phía nam Hà Nội.
Lưu Ly · Public domain
Nguồn
Làng Vòng, Cầu Giấy
Thóc nếp non rang và giã, hạt dẹt xanh. Mùa cốm là mùa lúa non, không có quanh năm.
Wikipedia cốm gắn làng Vòng với mùa lúa nếp non.
NKSTTSSHNVN · CC BY-SA 4.0
NguồnPhố cổ
Bún với gà, trứng, giò, rau răm, nước trong. Món cầu kỳ của bữa sáng Hà Nội xưa.
Các trang ẩm thực Việt và Wikipedia món bún miền Bắc mô tả bún thang là biến thể tinh của Hà Nội.
NguồnVen Hồ Tây
Tôm bọc khoai lang, rán giòn, ăn với rau và nước chua ngọt. Quán mọc quanh hồ.
Hồ Tây là hồ lớn phía tây phố cổ, nơi món này được gắn tên.
NguồnGánh sáng phố cổ
Xôi đậu xanh, hành phi và mỡ gà. Bữa sáng cầm tay.
Phố cổ Hà Nội vẫn là nơi các gánh xôi buổi sớm được sách ẩm thực nhắc tới.
Nguồn
DuLịch