Nha Trang · Món ngon
Các món gắn với phố, chợ hoặc làng quanh thành phố.
Quanh chợ Đầm và các quán sáng trong phố
Tô bún nhỏ, nước trong nấu từ xương cá biển, có chả cá và rau sống. Người Nha Trang hay ăn sáng với tương ớt.
Trang thành phố trên Wikipedia tiếng Việt kể bún cá là món dân dã của Nha Trang, cạnh nem nướng và bánh căn.
Harry Pham (thảo luận) · CC BY-SA 3.0
NguồnCác quán hải sản gần bãi Trần Phú
Giống bún cá nhưng thêm sứa biển đã làm sạch, giòn và mát. Nước dùng vẫn ngọt từ cá, không phải từ xương heo.
Cục Du lịch Việt Nam mô tả bún cá sứa là món sáng rất riêng của Nha Trang, ít gặp nguyên bản ở nơi khác.
Nguồn
Ninh Hòa, phía bắc vịnh
Thịt heo quết mịn, nướng trên than, cuốn với bánh tráng, rau và xoài xanh. Nước chấm sánh, có vị béo của nếp và đậu.
Wikipedia ghi nem nướng là đặc sản Ninh Hòa, Khánh Hòa, cuốn bánh tráng chứ không ăn kèm bún như một số nơi khác.
Baoothersks · CC BY-SA 4.0
Nguồn
Quán ven biển và trong phố
Bột gạo đổ trong khuôn đất nung nhỏ. Nhân thường là trứng cút, tôm hoặc mực, chấm nước chua ngọt rồi ăn với xoài bào.
Du lịch Việt Nam nói bánh căn Nha Trang khác chỗ khác ở khuôn đất và phần trứng cút rất hay gặp.
Memberofc1 · CC BY-SA 3.0
NguồnPhố ăn gần chợ
Sợi bánh canh bột gạo nằm trong nước ngọt từ cá, khác bánh canh giò heo của nhiều tỉnh. Vị thanh, ít ngấy.
Wikipedia thành phố ghi nước lèo bánh canh Nha Trang lấy ngọt từ cá, trộn với bột bánh.
NguồnVịnh, quanh Hòn Mun và các đảo
Cầu gai, còn gọi nhum, được ăn sống với rau cải bẹ. Đây là hải sản của vịnh, không phải món nuôi trong phố.
Wikipedia Nha Trang nhắc nhum như một món hải sản địa phương, ăn với cải bẹ xanh.
Nguồn
Các đảo yến trong vịnh
Tổ chim yến làm từ nước bọt, lấy ở hang đảo. Người ta nấu chè hoặc cháo, không phải món ăn hàng ngày của mọi nhà.
Wikipedia thành phố xếp yến sào cùng nem nướng là sản vật Khánh Hòa.
Tác giả ghi trên Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
NguồnLàng cá ven biển Khánh Hòa
Cá cơm ủ với muối trong chum lâu ngày cho ra nước cốt. Khánh Hòa có nghề mắm lâu đời, dùng để chấm nem và bánh căn.
Cổng du lịch số tỉnh kể nước chấm nem và các món biển là một phần bản đồ vị của Khánh Hòa.
Nguồn
DuLịch